Wenn Tradition auf Innovation trifft
In den Bergen Tirols beginnt jede kulinarische Geschichte mit einer einfachen Zutat. Doch was macht sie zu etwas Besonderem? Es ist die Kombination aus jahrhundertealtem Wissen und der Leidenschaft, die in jeder Bewegung steckt.
Die verlorene Kunst des authentischen Geschmacks
Viele Menschen suchen heute nach dem, was verloren gegangen ist. In einer Welt voller Fertiggerichte und schneller Lösungen vergessen wir manchmal, wie ein echtes Wiener Schnitzel schmecken sollte. Nicht aus der Packung, nicht tiefgefroren, sondern so, wie es Generationen vor uns zubereitet haben.
Unsere Masterclasses bringen Ihnen nicht nur Rezepte bei. Sie öffnen eine Tür zu einer kulinarischen Welt, die Sie vielleicht noch nie erlebt haben. Jeder Kurs ist eine Reise durch die Regionen Österreichs, von den Alpen bis zum Burgenland.
"Ich dachte, ich könnte kochen. Aber nach diesem Kurs habe ich verstanden, was es wirklich bedeutet, mit Liebe zum Detail zu arbeiten." – Sophie M., Zürich
Was Sie bei uns lernen werden
Stellen Sie sich vor, Sie stehen in einer Küche, die nach frischem Thymian und Butter duftet. Vor Ihnen liegen Zutaten, die Sie kennen, aber noch nie so verwendet haben. Ein erfahrener Koch zeigt Ihnen Techniken, die nicht in Kochbüchern stehen.
Das ist keine gewöhnliche Kochschule. Hier lernen Sie die Geheimnisse, die österreichische Köche über Jahre perfektioniert haben. Von der richtigen Temperatur für den perfekten Apfelstrudel-Teig bis zur Kunst, Tafelspitz so zuzubereiten, dass er auf der Zunge zergeht.
Entdecken Sie unsere Kurse
Kleine Gruppen, große Wirkung
Wir arbeiten bewusst mit maximal sechs Teilnehmern pro Kurs. Warum? Weil echtes Lernen persönliche Aufmerksamkeit erfordert. Sie werden nicht in einer Masse untergehen. Jeder Handgriff wird erklärt, jede Frage beantwortet.
Unsere Kursleiter sind keine anonymen Gesichter. Sie sind erfahrene Köche mit jahrelanger Erfahrung in österreichischen Restaurants und Gasthöfen. Sie kennen nicht nur die Rezepte, sondern auch die Geschichten dahinter.
Über 500 zufriedene Teilnehmer
Seit 2019 haben wir Menschen aus der ganzen Schweiz in die Kunst der österreichischen Küche eingeführt.
Authentische Rezepte
Alle unsere Rezepte stammen aus traditionellen österreichischen Familien und wurden über Generationen weitergegeben.
Unsere Masterclasses
Jeder Kurs dauert vier Stunden und beinhaltet alle Zutaten, Rezepte zum Mitnehmen und ein gemeinsames Essen am Ende.
Wiener Klassiker Intensiv
Lernen Sie die Grundlagen der Wiener Küche kennen. Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Kaiserschmarrn stehen auf dem Programm. Perfekt für Einsteiger, die die Basis beherrschen möchten.
CHF 187.50
Die Kunst des Strudelteigs
Ein ganzer Nachmittag nur dem perfekten Strudel gewidmet. Apfelstrudel, Topfenstrudel und herzhafte Varianten. Sie lernen, den Teig so dünn zu ziehen, dass Sie eine Zeitung darunter lesen könnten.
CHF 165.00
Tiroler Bergküche
Deftige Gerichte aus den Alpen. Käsespätzle, Tiroler Gröstl und Schlutzkrapfen. Diese Küche ist herzhaft, bodenständig und unglaublich befriedigend.
CHF 195.00
Süße Verführungen
Sachertorte, Linzer Torte und Mozartkugeln selbst gemacht. Dieser Kurs ist ein Paradies für alle mit einem süßen Zahn. Lernen Sie die Geheimnisse der österreichischen Konditorei kennen.
CHF 172.50
Festtagsmenü Meisterklasse
Ein komplettes mehrgängiges Menü für besondere Anlässe. Von der Suppe bis zum Dessert lernen Sie, wie man Gäste mit österreichischer Kochkunst beeindruckt. Ideal für fortgeschrittene Hobbyköche.
CHF 248.00
Brot und Gebäck Tradition
Die österreichische Bäckerkunst ist weltberühmt. Lernen Sie, wie man Salzstangerl, Bauernbrot und Kipferl backt. Ein Kurs, der Ihr Frühstück für immer verändern wird.
CHF 158.00
Jetzt anmelden
Wählen Sie Ihren gewünschten Kurs aus und sichern Sie sich Ihren Platz. Die Kurse finden in kleinen Gruppen statt und sind oft schnell ausgebucht.
Was unsere Teilnehmer sagen
"Ich habe schon viele Kochkurse besucht, aber dieser war anders. Die Aufmerksamkeit zum Detail, die Erklärungen und vor allem die Atmosphäre waren außergewöhnlich." – Thomas K., Basel
"Nach dem Strudelkurs habe ich meiner Familie versprochen, jeden Sonntag einen selbstgemachten Apfelstrudel zu backen. Jetzt verstehe ich endlich, warum der von meiner Oma immer so besonders war." – Anna R., Bern
Die hier dargestellten Kochkurse dienen der kulinarischen Weiterbildung und ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Personen mit Lebensmittelallergien oder speziellen Ernährungsbedürfnissen sollten dies vor der Anmeldung mitteilen. Die Ergebnisse und Lernerfolge können individuell variieren.